|
|
| L'hort d'en Francesc |
|
En Francesc té l'hort aquí mateix, darrera el poble. Sempre el veus passar amb el carretó amunt i avall, carregat d’enciams, escaroles, ruca, tomàquets, pebrots. Segons l'època de l'any hi porta uns productes o uns altres.
A nosaltres el que més ens interessa són els seus tomàquets de penjar, ja que els fem servir per a sucar el pa dels esmorzars. Són tan naturals, tan bonics, tan diferents dels del "súper", que molts de clients ens pregunten si no tenim tomàquets. I és que, encara que els tinguin davant dels nassos, no els reconeixen com a tomàquets. Uns diuen si són albercocs, els altres no saben què són...
Aquesta raça de tomàquets es diu "de penjar" perquè un cop collits de la planta es lliguen en penjolls i es pengen en un lloc sec. Després es van estirant a mida que es necessiten, i es guarden tot l'any (sempre s'acaben abans). Per fora tenen un color groguenc, solen ser petits, i la seva pell és molt i molt prima. Per dins són com confitura, es desfan. Quan suques el pa et queda només la pell als dits.
|
|
|
|
