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| Le potager de Francesc |
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Francesc a un potager tout près, derrière le village. Vous le verrez passer avec sa brouette chargée de laitues, scaroles, roquette, tomates ou poivrons... selon la saison.
Ce que nous apprécions le plus, ce sont ses tomates "à pendre", celles que l'on utilise pour frotter le pain des petits déjeuners. Elles sont si naturelles, si belles et tellement différentes de celles des Supermarchés que parfois, au Buffet du petit déjeuner, des clients nous réclament des tomates. En fait, ils les ont sous les yeux mais les confondent avec des abricots ou autres légumes...
Ces tomates appelées "à pendre" sont une fois cueillies, rassemblées en bottes et suspendues dans un endroit sec. On peut alors à volonté se servir dans cette réserve pendant une année entière, malheureusement le stock s'épuise bien avant.
Ces tomates de petite taille à la peau très fine ont une couleur jaunâtre. Leur chair fondante est comparable à de la confiture lorsqu'on les frotte sur le pain et que seule la peau vous reste dans les doigts.
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